Dr. rer. nat. Henrike März

Mitherausgeberin der Zeitschrift "Heilpflanzen" (Haug-Verlag)

Im Jahr 2021 startete der Haug-Verlag ein neues Zeitschriftenprojekt zum Thema "Heilpflanzen". Seitdem gehöre ich zusammen mit Cornelia Stern, Rudi Beiser und Sebastian Vigl zum Herausgeberteam. Dabei liegt mein Schwerpunkt auf der Rubrik "Ernährungsphysiologische Bedeutung und kulinarische Verwendung von Pflanzen". Unsere aktuelle Serie widmet sich alten und vergessenen Obst- und Gemüsesorten. Folgen Sie einem Link zur Zeitschrift durch klicken auf das Bild.