Dr. rer. nat. Henrike März
Ernährungswissenschaftlerin & Naturpädagogin

Zeitschrift "Heilpflanzen" (Thieme-Verlag)

Im Jahr 2021 startete der Thieme-Verlag ein neues Zeitschriftenprojekt zum Thema "Heilpflanzen". Zusammen mit Cornelia Stern, Rudi Beiser und Sebastian Vigl gehöre ich zum Herausgeberteam. Dabei liegt mein Schwerpunkt auf der Rubrik ernährungsphysiologische Bedeutung und kulinarische Verwendung von Pflanzen.