Ernährungswissenschaftlerin & Autorin

Über mich

Bereits als Kind bereitete es mir Vergnügen, aus wenig Zutaten etwas Leckeres zu kochen und noch heute liebe ich einfache Gerichte. Ich denke, sich gesund zu ernähren, ist nicht schwer, wenn man natürliche und regionale Nahrungsmittel wählt. 

1983 – 1991  Polytechnische Oberschule "Ernst Thälmann" in Jena (Thüringen)

1991 – 1995  Besuch des Musischen Gymnasiums, Landesschule Pforta (Abitur)

1995 – 2000  Studium der Ernährungswissenschaften an der Friedrich-Schiller-Universität in Jena

11. 12. 2000  Abschluss als Diplom-Trophologin (Gesamtprädikat „gut“/ 1,9)
                      Thema der Diplomarbeit:

           
"Der Einfluss von Grapefruit auf das Krankheitsbild der Parodontitis marginalis"             

2001 – 2005  Promotionsstudium an der Biologisch-Pharmazeutischen Fakultät der
                        Friedrich-Schiller-Universität in Jena

04. 10. 2005  Abschluss des Promotionsstudiums mit dem akademischen Grad „Doctor rerum naturalium“ 
                       (Gesamtprädikat „magna cum laude“ / 1,3); Thema der Dissertation:
           "Die Rolle der Ernährung und einzelner Ernährungsfaktoren bei der Parodontitis"

19. 12. 2005  Erlangung der Lehrgenehmigung für staatlich anerkannte Ausbildungseinrichtungen
                      im Bundesland Thüringen im Fachbereich Diätassistenz 

2011 - 2012  Fortbildung zur Naturpädagogin auf dem NaturErlebnisHof in Hausen 

10-2017  Akademie der Deutschen Medien in München „Arbeit am Manuskript“

01-2018  Lebensmutig Gesellschaft für Biografiearbeit e. V. "Grundlagen der Biografiearbeit"


Mein Beruflicher Werdegang

01.11.2000 - 30.09.2003 Poliklinik für Konservierende Zahnheilkunde am Klinikum der FSU Jena              
                                          als Wissenschaftliche Mitarbeiterin im Forschungslabor

17.03.2004 - 31.05.2004 Klinik für Innere Medizin Bereich Kardiologie am Klinikum der FSU Jena 
                                          als Wissenschaftliche Mitarbeiterin im Forschungslabor

01.01.2005 - 31.03.2005  Poliklinik für Konservierende Zahnheilkunde am Klinikum der FSU Jena
                                           als Wissenschaftliche Mitarbeiterin im Forschungslabor

01.11.2005 - 30.09.2009  Berufsschule - Deutsche Erwachsenen Bildung in Weimar
                                           als Dozentin in der Ausbildung von Diätassistenten

21.12.2009 - 31.12.2012  Ländliche Heimvolkshochschule Thüringen e. V. in Kloster Donndorf 
                                        als Pädagogische Mitarbeiterin im Bereich Gesundheits- und Umweltbildung

04-2003 - 10-2005  Medifit – Ambulantes Zentrum für Rehabilitation und physikalische Therapie 
                                   als Ernährungsberaterin

2003 - 2012  Zusammenarbeit mit dem Gesundheitsamt Erfurt im Rahmen verschiedener
                       Gesundheitsprojekte als Ernährungspädagogin

seit 01.01.2013 Freiberufliche Autorin, Redakteurin und Seminarleiterin, z. B. an der Nährstoff-Akademie
                          Salzburg und in der Redaktion der Zeitschrift "Deine Gesundheit"